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Inmaculada Bendala Tamayo y Jesús Pelayo Cote son los creadores de esta Quesería de campo familiar. Ella veterinaria sevillana afincada en Tarifa conoció a Jesús, tarifeño que por aquel entonces trabajaba en la construcción y el destino los unió. Juntos, decidieron volver a los orígenes de Jesús que ayudaba a su padre con las cabras cuando era un zagal y compraron cabras Payoyas en el 2008. Actualmente tienen 190 cabras y una quesería que se inauguró en el 2011. Aquí sólo se transforma la leche de sus cabras payoyas en pastoreo criadas en ecológico en el Parque Natural del Estrecho (Bolonia) Cádiz. Elaboran un Queso tradicional artesano y curado en madera de chopo dentro de una cueva de piedra que simula una caverna. La flora de los quesos es natural y todas las cortezas de los quesos son COMESTIBLES. Pertenecen a la Asociación de Productores de Queserías de Campo de Andalucía.(QUESERA). Tfno: 650421774 y 662564867 e-mail: elcabrerodebolonia@gmail.com

lunes, 4 de febrero de 2013

NOVEDADES DE FEBRERO

 REGALA UN QUESO DE CORAZON EN EL DIA DE LOS ENAMORADOS

ESTAREMOS EN LA FERIA DE LA ALAMEDA DE SEVILLA
 ESTA SABADO DIA 9 DE FEBRERO CON NUEVOS PRODUCTOS:

CREMOSO DE BOLONIA, un queso suave y delicioso...
 
También llevaremos un nuevo QUESO sin sal y la deliciosa
 
MERMELADA DE HIGO CHUMBO ROJO ( TUNO INDIO)
con propiedades diureticas y depurativas...
 
NOS VEMOS EL SABADO DIA 9.
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